農(nóng)藥殘留殺菌劑導(dǎo)致蔬菜掉顏色現(xiàn)象：細(xì)心的市民會(huì)發(fā)現(xiàn)買回來(lái)的蔬菜會(huì)掉顏色用紙一擦，紙上全是藍(lán)色，不免有些擔(dān)憂：“蔬菜也被染了色？”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)植物科技學(xué)院的王沫教授表示，這些藍(lán)色物質(zhì)可能是一種殺菌劑殘留物。在農(nóng)業(yè)上，像波爾多液等制劑都是銅制劑。比如波爾多液，就是一種藍(lán)色的無(wú)機(jī)殺菌劑，非常安全，且其特性是不會(huì)被蔬菜本身吸收，因此經(jīng)常會(huì)在農(nóng)業(yè)中用到，且會(huì)有殘留在蔬菜表面的情況發(fā)生，“如果是這種殺菌劑，洗干凈了確實(shí)是沒(méi)事的?！?img src="/66168/wenzhang/kindeditor/attached/image/20150418/20150418190426_47970.jpg" title="蔬菜掉顏色" alt="蔬菜掉顏色" />

蔬菜蔥一直是北京市民餐桌上常見(jiàn)的食物。近日，有市民在市場(chǎng)上將蔥買回家后，用紙一擦，紙上全是藍(lán)色，不免有些擔(dān)憂：“蔥也被染了色？”專家表示，這種情況可能是農(nóng)藥殘留物，并不危害健康，食用前清洗干凈即可。

18日，東城區(qū)的一位市民在望京一處市場(chǎng)買了蔥后，回家發(fā)現(xiàn)上面有些藍(lán)色，用紙巾一擦，紙上也都是藍(lán)色痕跡?！笆潜蝗旧藛?？”市民不免疑惑，并覺(jué)得這種顏色很像硫酸銅的顏色。

北京青年報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，不少市民也曾經(jīng)討論過(guò)自己買回的蔥上有藍(lán)色痕跡一事，有些人已經(jīng)不是第一次買到過(guò)這種類型的蔥了。一位市民表示，自己還曾問(wèn)過(guò)菜販，菜販的解釋是這可能是種植時(shí)噴灑的藥劑。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)植物科技學(xué)院的王沫教授表示，這些藍(lán)色物質(zhì)可能是一種殺菌劑殘留物。在農(nóng)業(yè)上，像波爾多液等制劑都是銅制劑。比如波爾多液，就是一種藍(lán)色的無(wú)機(jī)殺菌劑，非常安全，且其特性是不會(huì)被蔬菜本身吸收，因此經(jīng)常會(huì)在農(nóng)業(yè)中用到，且會(huì)有殘留在蔬菜表面的情況發(fā)生，“如果是這種殺菌劑，洗干凈了確實(shí)是沒(méi)事的?！?