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注水肉及其危害

發(fā)布時間:2015-02-26 21:25:23來源:深芬儀器

注水肉及其危害
注水肉是不法商販為了牟取暴利,用強制手段往豬體內(nèi)注入水或含有其它物質(zhì)的液體后所形成的違法肉。據(jù)了解,不法分子常用的注水方法有三種,一是用高壓水泵或老式農(nóng)藥噴霧器給豬消化系統(tǒng)內(nèi)注水;二是用針管從靜脈推注;三是直接從心臟注水。
豬胃腸注入大量水后,豬的胸腔受到壓迫,呼吸困難,造成其組織缺氧,使胃腸嚴重張弛,失去收縮能力,腸道蠕動緩慢,肌體處于半窒息和自身中毒狀態(tài),胃腸道內(nèi)的食物會腐敗,分解產(chǎn)生氨、胺、甲酚、硫化氫等有毒物質(zhì),通過血液循環(huán)進入肌肉。這些有毒物質(zhì)通過重復吸收后,遍布豬的全身肌肉,這樣的豬肉被人食用后,危害極大。
有些不法商販為了使注入的水吸收更快,或防止注入的水不會被排泄,也不會在宰殺時流出,常加入洗衣粉和鹽或尿素,甚至在給豬注水后,再注入一種膠,使注入的水膠樣化。
有些不法商販直接用污水、泔水來灌豬,致使重金屬、農(nóng)殘等及有毒、有害物質(zhì)、各種寄生蟲、致病菌等帶入豬體,這種注水肉被人長期食用后,有害物質(zhì)在人體內(nèi)積蓄,導致基因突變,引發(fā)疾病,嚴重的會致癌。寄生蟲和致病菌可造成嚴重的污染,嚴重時可引發(fā)人畜共患病的流行。
同時注水肉虛增了肉品重量,大大降低了單位肉品中有效營養(yǎng)成份的比例,增加了消費者的支出。
因此,注水肉的危害不僅在經(jīng)濟上侵害了消費者的利益,更重要的是對廣大消費者的身體健康造成危害,甚至引發(fā)疾病和疫情。

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