山西開(kāi)展火鍋底料專(zhuān)項(xiàng)整治

為整肅市場(chǎng)，省食藥監(jiān)局決定從即日起到2015年3月底，在全省范圍內(nèi)對(duì)火鍋底料進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)存在的原料把關(guān)不嚴(yán)、加工操作不規(guī)范、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等突出問(wèn)題。

    據(jù)了解，此次整治行動(dòng)，全省食藥監(jiān)系統(tǒng)將以問(wèn)題為導(dǎo)向、以規(guī)范為目標(biāo)、以安全為目的，重點(diǎn)對(duì)提供火鍋消費(fèi)服務(wù)的餐飲單位的火鍋底料及其原料購(gòu)進(jìn)和使用情況、食品添加劑“五專(zhuān)”管理制度落實(shí)情況、自制火鍋底料備案和公示情況等進(jìn)行全面排查檢查。同時(shí)，通過(guò)食品快檢手段，對(duì)火鍋底料中是否添加罌粟殼、蘇丹紅、喹諾酮等進(jìn)行篩查，對(duì)食用油中是否含有黃曲霉毒素 B1 等進(jìn)行篩查。（劉曉亮）