街邊、地鐵口經常能看到賣煮玉米的小攤，香甜的玉米味老遠就能聞到。但不少喜歡在街邊買煮玉米吃的市民稱，外邊買的玉米比自家煮的更甜更好吃。

為什么買的煮玉米更甜呢？

街頭甜玉米檢出糖精鈉 最高含量約為1.115g/kg ，正常煮玉米有淡淡香味不會過甜 街頭賣的甜玉米 又香又糯又甜 很多人買來當早餐吃根據食品添加劑國家標準 玉米是原糧 不允許使用食品添加劑糖精鈉。糖精鈉是糖精的鈉鹽，化學名稱為鄰苯甲酰磺酰亞胺，無臭，易溶于水，甜度為蔗糖的300倍。糖精鈉濃度較高或單獨使用時會有金屬味、苦味產生。糖精鈉不會提供熱量，因其用量少、成本低，作為一種重要的甜味劑在無糖食品和其他食品加工中有廣泛應用。作為食品添加劑使用，必須按照GB 2760-2014食品添加劑國家標準規(guī)定的范圍和限量使用，煮玉米中是不允許添加的。

那么商販 為什么要加這種糖精鈉呢？

因為玉米品種很多 有一些根本就不甜 加這種東西 是為了提味，消費者長期食用 含有過量糖精鈉的食品使人產生厭食，導致營養(yǎng)不良，甚至能對人體肝臟和神經系統(tǒng)造成危害。會對肝臟造成損害 使肝臟的排毒等功能衰退，食用較多還會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

如何辨別買來的煮玉米呢？

1、選擇煮玉米時，如果玉米皮也有甜味，一定使用了添加劑。

2、如果吃完煮玉米，口里有淡淡的苦味，可能使用了添加劑。

3、正常的煮玉米，有淡淡的玉米香味，不會過甜。

4、用檢測儀器進行檢測，深芬儀器CSY-STN8糖精鈉測定儀能夠快速檢測甜玉米、飲料、蜜餞、糕點等食品中糖精鈉的含量。